パッケージに記載されている『遺伝子組み換えでない』の文字。 「大豆製品を購入するときは、その文言があるかどうか確認する」という方も少なくないのでは？ 「遺伝子組み換え食品」が日本に登場したのは1996年のこと。当初は、「…

「大豆に含まれる栄養といえば？」と聞かれて、パッと思い浮かぶものはなんですか？やはり「たんぱく質」や「イソフラボン」と答える方が多いのではないでしょうか。 実は、大豆にはビタミン類もとても豊富に含まれているんですよ。 ご…

日本で長く愛されてきた大豆。中国や韓国でも昔から食べられており、東アジア圏ではごく身近な存在といえますよね。 大豆は20世紀初頭までアジア圏のごく限られた地域でしか栽培されておらず、欧米で大豆が積極的に食べられるようにな…

食材には、それひとつできちんと栄養がありますが、一緒に食べるとそれぞれの良さをさらに発揮できる「食べ合わせ」があります。せっかく食べるなら、食材が持つチカラを最大限に引き出してあげたいですよね。 自分の体が求める栄養素を…

ハンバーガーにフライドポテト、パスタ、スイーツ……世の中には「美味しいもの」がいっぱい！ そして「美味しいもの」ほど高カロリーで高糖質なものが多いので、欲望のままに食べていたら、あっというまに栄養バランスが崩れて体重増加…