「大豆」と聞いて、みなさんはどんな形を思い浮かべるでしょうか？ 多くの方がベージュ色のころんとした姿をイメージしたと思いますが、実は一口に大豆といってもその種類はさまざまで、細かいものを合わせると数百種にのぼると言われて…

「畑の肉」という言葉、大豆を表現するフレーズとして有名ですよね。どうしてこのような呼ばれ方をするようになったのでしょうか？ 美容や健康に役立つ栄養がたっぷり含まれた、大豆の秘密にせまります。 「畑の肉」のフレーズは、ドイ…

私たちの食生活に欠かせない大豆。とても身近ですが、そもそもどんな植物なのか、どうやって栽培されているのか、いつごろ収穫されるのか、意外と知られていない植物です。今回は、大豆ができるまでの過程を一緒に見ていきましょう！ 大…

私たち日本人にとって馴染みの深い「大豆」。 お豆腐に醤油、お味噌や納豆など、大豆製品は日本人の食生活に欠かせませんよね。そして、大豆100%麺「九州まーめん」の大切な原料でもあります。そんな大豆が、どのように日本に広まり…

糖質制限中、フルーツは食べちゃダメ？ ビタミンやミネラルが豊富で、ヘルシーな印象のフルーツ。 美容や健康のため、日々意識して食べているという方も多いのではないでしょうか。 でも、糖質制限中や低糖質ダイエット中の場合は要注…

糖質制限や低糖質ダイエットを始めて、厳しく糖質を控えているはずなのに、なかなか体重が落ちない……そんな壁にぶつかったことはありませんか？ この要因のひとつが、エネルギー不足と言われています。 エネルギーとはカロリーのこと…