タンパク質の少ない魚介類とは？種類によってタンパク質量に違いアリ

魚の主な栄養素はタンパク質です。タンパク質がとれるだけでなく、認知機能の維持に役立つDHAや、血液をサラサラにするEPAなど、魚特有の栄養素が含まれています。健康維持のために積極的に食べたい食品ですが、実は魚（魚介類）の種類によってタンパク質の量が異なります。

この記事では、どんな魚にタンパク質が多い、または少ないのか説明しています。魚のタンパク質量をくわしく知って、健康的な食生活に役立てましょう。

そもそもタンパク質はなぜ必要？

魚はタンパク質を多く含む食品です。タンパク質をきちんととるよう、提言されていますが、なぜタンパク質は必要なのでしょうか。

タンパク質は、体をつくる材料になる栄養素です。筋肉、内臓、血液、肌、髪、細胞など、体のあらゆる場所で使われています。炭水化物、脂質とあわせて三大栄養素と呼ばれ、生きていくうえで欠かせない大切な栄養素です。

タンパク質はアミノ酸に分解され、体のあちこちに運ばれます。タンパク質が不足すると、「筋肉が減る」「肌や髪のツヤがなくなる」「集中力が低下する」といった症状が起こることも。

タンパク質は成人男性の場合1日65g、成人女性は50gほど必要です。鶏むね肉150g、卵1個、豆腐1/3丁、サケ切り身80gを食べると50～65gくらいのタンパク質がとれます。

これくらいのタンパク質量ならすぐに確保できるように思いますよね。しかし、3食のうちどこかを欠食したり、食生活が乱れたりしていると、必要なタンパク質量はなかなか確保できません。

タンパク質は主に、肉、魚介類、卵、乳製品、大豆などに含まれています。タンパク質は動物性タンパク質と植物性タンパク質に分けられ、それぞれ違った特徴があります。

動物性タンパク質はタンパク質量が多く、必須アミノ酸（体の中で合成できないアミノ酸）をバランスよく含むのが特徴です。植物性タンパク質は、ややタンパク質量は少なめですが、低脂質・低カロリーのものが多くなっています。

魚介類はタンパク質を多く含み、必須アミノ酸をバランスよく含むものが多いことから、優秀なタンパク質源といえます。さらに、ビタミン、ミネラル、DHA、EPAなどさまざまな栄養素が含まれているのです。特にDHAやEPAは魚からしかとれない成分なので、積極的に食べたいところ。

また、同じ動物性タンパク質の肉に比べると、低脂質・低カロリーなものも多く、ダイエット中でも安心して食べられるでしょう。

魚介類は基本的にタンパク質を多く含みますが、種類によってはタンパク質の量が少ないことも。せっかくタンパク質を多くとろうと思って魚を食べても、種類によってはタンパク質が足りないかもしれません。

では、どのような魚介類にタンパク質が多く含まれているのでしょうか。