糖質制限中は、糖質が多い主食を控えている人も多いでしょう。しかし、主食のない食事は満足感に欠けますよね。
そんなときは、大豆麺を活用してみましょう！ 大豆麺は、栄養豊富で糖質制限中にぴったりの食品なんですよ。この記事では、大豆麺の栄養成分を紹介します。
大豆麺とは？
糖質制限中でも食べられる麺類として注目されている「大豆麺」は、多くのメーカーからさまざまなタイプのものが発売されています。
まずは、大豆麺がどういうものかご紹介しましょう。
大豆を使って作られた麺
大豆麺は、大豆を使って作られた麺です。大豆100%のものもあれば、大豆粉と小麦タンパクを混ぜて作ったもの、大豆粉にかんすいを加えたものなど、商品によって若干違いがあります。
しかしいずれの商品も、大豆を使っているため栄養豊富であることが特徴です。
十割そばのような食感が特徴
大豆100%で作られた大豆麺は、十割そばのような食感が特徴です。ワシワシとした食感で噛み応えがあるため、よく噛んで食べられば少ない量でも満足感が得られます。
十割そばや雑穀パスタの食感が好きな人は、それほど違和感なく食べられるでしょう。
糖質制限中の主食にぴったり！
大豆麺は、大豆を主原料にしているため、小麦粉が主原料の中華麺やパスタ、うどんに比べると糖質が控えめです。食物繊維も豊富に含まれているので、糖質制限中に麺類が食べたくなったときはぜひ試してみてくださいね。
大豆の栄養成分を大解剖！
大豆は肉類にも負けないほど栄養豊富な、日本が誇るスーパーフードなんですよ。ここからは、大豆麺の原料である大豆の栄養成分をくわしくみていきましょう。
大豆はタンパク質が豊富な「畑の肉」
大豆は、タンパク質が豊富なことから「畑の肉」ともいわれます。大豆100gに含まれるタンパク質は33.8gで、同じ量の鶏むね肉に含まれるタンパク質（24.4g）よりも多いんですよ。
タンパク質の栄養価を評価する「アミノ酸スコア」は肉と同じく100なので、体の中で合成できない必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのもポイント。加えて、腹持ちがよく、動物性タンパク質よりも低カロリーでダイエット向きです。
消化吸収にも優れているため、大豆は質の良いタンパク質を効率的に補える食品といえます。
イソフラボンやカルシウムも豊富！
大豆には、イソフラボンやカルシウムなど、女性にうれしい成分も豊富に含まれています。とくにイソフラボンは、40歳を過ぎた女性が積極的にとりたい成分です。
食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれているので、おなかの調子が気になる人にもおすすめなんですよ。
本物の肉に比べてカロリーは控えめ
大豆100gあたりのカロリーは372kcalで、同じ量の鶏むね肉（113kcal）に比べると高カロリーにみえます。しかし、大豆は乾燥したまま食べることは少なく、水で戻して煮て食べることが多いですよね？
茹でた大豆100gのカロリーは163kcalなので、豚肩ロース（237kcal）や牛リブロース（575lcal）に比べると低カロリーです。脂質も少ない一方でタンパク質はしっかり補えるので、ダイエット中のカロリーコントロールに役立つ食品といえます。
大豆麺なら「九州まーめん」がおすすめ！
最後に、おすすめの大豆麺である「九州まーめん」を紹介します。糖質制限中の人はもちろん、体が喜ぶ食事に興味がある人はぜひチェックしてみてくださいね。
乾麺タイプだから長期保存ができる！
大豆100%で作られた「九州まーめん」は、乾麺タイプの大豆麺です。特殊な製法でしっかり乾燥させているから、おいしさが長持ちするんですよ。つなぎなどの食品添加物を一切使用していないのもポイント。
原料となる国産大豆「ふくゆたか」を脱脂することで、カロリーを抑えると同時に、油分の酸化を抑えて、豊かな風味となめらかな食感を実現しています。
クセの少ない味わいでアレンジがしやすい
九州まーめんは、大豆だけで作られた麺なので、口に入れるとほんのり大豆の香りがします。香りや味のクセが強くないので、和・洋・中・エスニックとさまざまなアレンジが楽しめるんですよ。
公式サイトや公式Instagramでは、九州まーめんを使ったおすすめレシピも紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。
高タンパク・低脂質・糖質控えめなのにおいしい！
九州まーめん1玉（100g）に含まれるタンパク質は、約15g。一方で糖質は約5gとパスタやごはんの1/4以下なんです。
製造過程でしっかり脱脂しているので、脂肪も少なくさっぱりヘルシーなのもポイント。一方で食物繊維や大豆のうれしい栄養成分はしっかり補えるので、体のことを気にかけている方にぴったりです。
大豆麺で糖質制限中の食事をもっと豊かに！
糖質制限中は食べてはいけないものが多く、食べることが好きな人ほどストレスを溜めがちですよね。
そんな人におすすめなのが大豆麺です。糖質を抑えながら大豆の栄養がしっかりとれる大豆麺なら、糖質制限中でもおいしい麺類が楽しめますよ。
この機会に、大豆麺で糖質制限中の食事をもっと豊かにしてくださいね。
九州まーめんのオンラインショップでは大豆100%・グルテンフリーの低糖質料理向け麺を販売しています。「糖質制限中だけれど麺が食べたい！」「高タンパクで低カロリーな料理を食べたい！」と思われている方にピッタリの商品です。独自の技術によって実現した100%大豆由来の低糖質料理向け麺は九州まーめんだけ！ ぜひショップページもご覧くださいね。
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